遵义不止是开过一次会那么简单

来源时间为：2017-03-21

黔北的小城，因遵义会议彪炳史册。

难道只有“遵义会议”，能让大家记住他？

数不尽的遵义美食，

让这座小城变得酸甜苦辣。

小编和广大吃货小伙伴们，

立志要做有文化的吃货。

观澜大厨们把远在贵州的美食带来烟台啦！

一起于美食之中了解中国文化吧！

你知道什么是熊猫宴么？

你知道什么是糟辣的口感么？

你知道酸汤的好处吗？

接下来小编就带着您一同看看

“观澜之遵·遵菜美食节”的特色美食吧！

酸汤系列

黔东南有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿”。酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。酸汤中加入的西红柿含有丰富的茄红素，除了健脾开胃之外，还有极好的抗癌功能。现已发展成为酸汤系列饮食。

酸汤珍珠斑

酸汤中丰富的维生素，与口感滑嫩的珍珠斑相搭配，既营养又美味。

酸汤海鲜拼

仅仅一道珍珠斑一定满足不了烟台人，来道丰盛的酸汤海鲜拼，海鲜中含有的多种元素，是延年益寿的好帮手。搭配酸汤可谓是最佳搭档。

熊猫宴

赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”，竹食品在中国自古被当作“菜中珍品”。

熊猫菜

“熊猫菜”采用如同熊猫般珍贵的“竹胎”，竹胎中所含的蛋白质比较优越，另外，竹胎具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，帮助消化，是理想的减肥佳蔬。

油泼竹毛肚

“油泼竹毛肚”是典型的遵菜，采用当地特产“竹毛肚”，因为形似牛毛肚，因此被称为“竹毛肚”。具有滋补强壮、益气补脑、降血脂功效。

筒笋烧牛腩

采用赤水“筒笋”，筒笋小而鲜嫩，与牛腩一同炒制荤素搭配，香而不腻。

春笋炒腊肉

地道的贵州菜品，新鲜春笋与特色腊肉展示了贵州人朴实的风格，春笋爽脆，腊肉鲜香，是一道必不可少的黔菜。

荠菜春笋水饺

选用烟台当地荠菜，野生无污染，荠菜维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，与春笋搭配包成水饺，品味最纯真的天然美食。

糟辣系列

无糟辣不黔菜，是贵州菜品的主要口味特色，通过将辣椒发酵而形成的酸辣的口感非常适宜春季，具有开胃爽口的特点。观澜厨师将糟辣的口味与烟台本地海鲜相结合，不仅具有贵州菜的特色，更适宜烟台人的口味。

糟辣老板鱼

“老板鱼”胶东特产海鲜，全身软骨，几乎无刺，鲜嫩的老板鱼与遵义的糟辣完美碰撞出独特的口味。

糟辣桃花蛸

“桃花蛸”可谓是烟台人最爱，与遵义糟辣想搭配，一定满足你无辣不欢的海鲜达人。

糟辣猪背筋

同样的糟辣做法，与女士的美容圣品“猪背筋”一起搭配，香辣劲道，回味无穷。

糟辣春笋烧光鱼

“光鱼”生长在海中，肉质细嫩鲜美，观澜厨师制作成糟辣的口味，口感更为丰富。

糟辣海螺

新鲜海螺腌制成糟辣口感，海螺鲜味更加浓郁，是一道非常可口的凉菜。

靓汤系列

贵州人不仅喜欢吃酸汤，对于养生鸡汤也是有着独特的做法，注重保留食物的营养和味道。因此，一道著名的黔菜“盗汗鸡汤”成为家喻户晓的美食。

盗汗鸡汤

采用盗汗锅蒸出来的鸡汤，在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，形成蒸馏水，滴落在蒸钵内的食物上，有如盗汗一般，所以名叫盗汗鸡。

贵州

不仅有着著名的“遵义会议”

更有着数不尽的美食

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