贵州遵义一家餐馆牛肉粉好吃原是加了罂粟碱

本报讯6月1日，遵义县一粉馆经营者刘某，因涉嫌在牛肉汤锅中添加罂粟碱“提鲜”，被当地警方刑事拘留。

这家对外打着黄焖牛肉粉牌子的粉馆，位于遵义县石板镇集镇上，经营者是43岁的刘某。据称，因味道不错，该粉馆的生意一直不差。

不过，遵义县市场监管部门近日在日常巡查时，在这家粉馆的汤料中发现了“猫腻”，认为其可能非法添加了违禁“调味品”。

事后，市场监管部门在刘某经营的粉馆里，提取了牛肉汤样本。经检测确认，样本中罂粟碱的含量为33μg/kg。公安机关随后介入调查。刘某承认，为提升牛肉粉的鲜味吸引顾客，她在制作牛肉汤的过程中，添加了罂粟壳、罂粟粉。

据了解，罂粟碱是从罂粟壳中提炼出的一种生物碱，添加到火锅底料、汤汁中，会让汤汁更加香浓，但轻则使人产生依赖，重则对人体神经系统、消化系统构成损害，并可能造成慢性中毒。因此，罂粟碱是禁止添加在火锅底料里面的。

昨日，该牛肉粉馆经营者刘某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，被遵义县警方刑拘。

目前，该案件在进一步办理中。