海口正宗羊肉粉培训中心教学酸辣粉配方

来源时间为：2018-08-12

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海口正宗羊肉粉培训中心教学酸辣粉配方

文章来源：新乡市平原餐饮文化培训中心发布时间：2018-08-1217:52:15

海口正宗羊肉粉培训中心教学酸辣粉配方

羊肉粉已经成为一种风靡全国的小吃，既能果腹，也具备独特的美味，吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。基本说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不需水洗就能够放入锅。熬羊肉汤时首先把鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。

羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的较爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。

正宗羊肉粉做法是以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。羊肉粉学习种类：羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、羊排粉等。

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羊肉粉培训具体事项：1，羊肉的处理方法2，高汤的煲制技术3，各种香料的配比和配制方法4，各种辅料的比例及火候的把握5，羊腩，羊肚的处理及香料包的配制6，秘制油辣椒及贵州糊辣椒面的做法7，泡菜以及香酥小辣椒的做法8，原汤口味的羊肉粉研发设计方法及配方9，终身免费技术咨询，升级。