摘要：4月9日，随着一家大型食品企业，贵州味味源食品有限公司在航七厂内正式投产运行，遵义米粉将告别“黑作坊”时代。
enpproperty2015-04-1011:11:18.0遵义米粉米皮出现超级“大腕”日产35000斤米粉米皮,告别“黑作坊”2886市州新闻http://www。gywb。cn/xinwen/attachement/jpg/site2/20150410/f04da224a344169183d90a.jpg
整洁规范的生产车间
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在遵义中心城区，拥有相关证照的正规米粉米皮生产企业只有2家，但规模较小，平均每天只能供应20吨米皮，而每天遵义米粉米皮的市场需求量约80吨（本报3月20日曾作详细报道）。4月9日，随着一家大型食品企业，贵州味味源食品有限公司在航七厂内正式投产运行，遵义米粉将告别“黑作坊”时代。
生产车间整洁规范
当天，记者在该公司采访了解到，这是我省首家专门生产米粉米皮达到《贵州省食品安全企业标准》的食品企业。总投资达200余万元，生产场地面积达1700平方米。
进入生产车间，记者看到，窗明几净，一尘不染。车间内实行全封闭无菌操作，铝合金门窗把配料、搅拌、烘烤等各个生产环节隔离。生产工人统一着卫生装，白衣白裤白帽白鞋。一名工人告诉记者，进车间前，必须先进行消毒、更衣。车间内,装上了无死角监控,以确保安全生产。此外,还设有设备齐全的化验室。据工作人员介绍，对生产的米粉米皮，都要进行抽检化验，感官指标、理化指标和微生物指标共计10余项指标全部检测合格后，方能出厂。
当天，应邀前往参不过，价格是米粉和米皮的几倍。
记者刘鸿摄影报道
责任编辑：宾雁
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