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贵州大姐退休后卖蒸菜,每天卖出两三百碗,客人只为老板娘而来

发布日期:2022/11/30 17:54:42 浏览:41

我国规定男性60岁、女性55岁退休,退休的老人每月都会有退休金发放到卡上,生活比较有保障,因此大部分退休老人都会选择待在家中,含饴弄孙,安享晚年,有些身体较好的老人,甚至还会外出旅游,领略祖国的大好河山,但遵义的一位退休阿姨却用自己的积蓄和退休金开了一家饭店。

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阿姨开饭店的初衷,并不是为了赚钱,也不是在家呆的无聊想找事做,而是为了她的两个儿子,阿姨的两个儿子虽出社会好几年了,但都没有工作,再加上她年纪大了,想让儿子们陪在身边,于是就用积蓄开了一家饭店,和儿子一起经营,结果意外走红了。尽管阿姨家的店,面积不大,装修简约,但好在环境干净整洁,菜品味道也比较出色,俘获了不少人的心和胃。因为阿姨太热情,又肯吃苦,很多回头客就是被她的好客征服了,只为老板娘而来。

遵义排骨

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店里主营蒸菜。阿姨没有经过专业培训,做蒸菜的方法和配料,都是从生活中积累下来的,所以她做出来的蒸菜,口味比较家常,很多顾客能从中感受到家的味道,再加上制作蒸菜的食材,都是阿姨按照自家食用的标准挑选的,全是鲜货,没有一样冷冻品,品质较好,因此前来就过餐的顾客,都对其评价颇高。

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蒸菜一共有二十多种,其中粉蒸排骨、扣肉最受欢迎,基本每桌必备。阿姨采购的,全是精肋排,这种排骨肉质饱满,肥瘦相间,加入适量的米粉、盐、胡椒粉、生抽、糖等蒸制后,更是软糯入味,嫩滑鲜美,香而不腻,口感非常不错;扣肉虽然肥肉较多,但经过长时间蒸制后,大部分油脂都被下面的梅菜所吸收,成菜后,肉烂味香,肥而不腻,咸中略带甜味,回味悠长。

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除了蒸菜外,店里还有辣子鸡、豆花、花菜炒肉等菜品。鲜咸醇香,辣中带着浓浓的鲜味;细腻丝滑、香浓绵软,有一股醇厚的豆香;而炒肉,咸香适中,脆脆的口感中,带有丝丝肉味;这些菜品的出场率虽没有蒸菜高,但也拥有许多忠实食客,爱吃蒸菜的人,偶尔也会点上一两份作配。

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店里的菜品价格都在8-20元左右,性价比较高。顾客们都说她家既快捷卫生,又经济实惠,不管是闺蜜聚餐,还是同事小聚都非常适合,这家店的生意一直很火爆,每天光是这个一碗碗的蒸菜就能卖出两三百碗,如果不是处于特殊时期,每天中午,店里至少要翻三四次台才能满足需求。这样的碗碗菜你喜欢吗?(网图侵联删)

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