遵义羊肉粉的雄心：2020年上市

来源时间为：2016-07-08

“互联网 遵义羊肉粉”项目负责人彭豪在路演。

项目团队已在网上销售羊肉粉。

7月7日，第二届“中国创翼”青年创业创新大赛贵州初赛举行，20个进入初赛的项目现场PK。“互联网 遵义羊肉粉”项目获得贵州初赛团体组第二名。

羊肉粉计划4年后上市

目前“互联网 遵义羊肉粉”项目团队正在打造一种纯手工、纯传统工艺的“遵义播州鲜”羊肉粉，通过互联网 的形式，线下体验，线上线下销售相结合的方式运行，用黔北、习水、务川等地的麻羊（山羊）来加工，以连锁加盟的方式推广，项目规划到2020年上市，届时可直接解决1万人就业，间接带动3万人就业。

项目团队负责人彭豪一个人在台上路演，但他身后有一个强大的技术团队和策划团队，尤其是过硬的加工制作师傅团队。此前，彭豪和同学朋友合作，利用淘宝特色中国遵义馆平台，在线上销售包装的另一品牌羊肉粉，销量可观。

由于品牌的知晓率和局限性，团队思来想去，决定用互联网 的形式，打造“遵义播州鲜”羊肉粉。这一品牌结合了遵义的历史文化，容易打响。

彭豪坚信，当口感、质量得到一定保证后，“好吃的东西肯定会一传十十传百，等品牌和口碑得到认可，就在全国各地广开实体加盟店”，彭豪显得很自信，计划2020年上市。

为何创造“播州羊肉粉”

“遵义本来就有遵义羊肉粉、虾子羊肉粉了，为何要创造‘遵义播州鲜’羊肉粉？”在路演现场，评审老师问。

彭豪回答说，市场上的羊肉粉制作工艺和原料加工都有点乱，所以独创品牌。

“有的用母绵羊熬汤，有的用羊汤熬猪头肉，因为羊肉切得薄，很难辨别。”彭豪告诉记者，“在外省，甚至有人用耗子肉冒充羊肉。”

彭豪介绍，目前贵州大致有三大地域羊肉粉品牌，遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉。制作工艺五花八门，但总结下来，还是传统工艺物理方法去膻味最为正宗，虽然化学工艺简单方便，但注定是“短命生意”。“羊肉粉好吃与否，一看去膻味工艺，二看掌握火候控制熬汤的浓度和香味。”

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贵州省117个项目角逐“中国创翼”

在2015年“中国创翼”青年创业创新大赛取得成功的基础上，2016年1月人力资源社会保障部、中国宋庆龄基金会启动第二届“中国创翼”青年创业创新大赛，现在进入初赛阶段。全国共有12905个项目报名参赛。贵州共有141个项目报名，最终确认117个参加比赛，20个优秀项目入围贵州初赛。

大赛分团队组和企业组进行，采取团队（企业）现场项目路演，评审委员会现场评审的方式进行。

凡入围行业及专项赛全国总决赛一、二、三等奖和优胜奖的项目，将获得大赛设立的奖金，大赛组委会合作机构将为获奖团队（企业）提供优质的创业孵化服务，大赛组委会合作金融机构将为符合授信标准的团队（企业）提供贷款授信支持。入围行业及专项赛全国半决赛的，大赛组委会将把这些项目纳入“中国创翼”青年创业创新大赛项目库，向大赛基金和创业投资机构优先推荐，并长期关注，提供多种形式的创业支持和服务。（姚东邱凌峰)

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